[2023 한국소비자만족지수 1위] 고기 써는 국밥집, 기울어진 뚝배기

기울어진 뚝배기가 ‘2023 한국소비자만족지수 1위’ 프랜차이즈(국밥) 부문을 수상했다. 한국소비자만족지수 1위는 소비자가 각 분야별 상품과 서비스의 만족도를 직접 평가하고, 추천해 미래지향적인 기업을 발굴하기 위해 제정됐다.

기울어진 뚝배기(이하 기뚝)는 국밥을 대표메뉴로 한식을 제공하는 요식업 브랜드다. 매월 350t 이상의 생산능력을 갖춘 자체 HACCP 공장을 보유하여 안정적이고 품질 높은 식재료를 생산, 공급하며 내년 하반기 구축 예정인 자체 물류센터를 통해 전국 가맹점에 식자재를 직물류로 제공하는 것을 목표로 하고 있다.

특히 자체적으로 개발한 QSC메뉴얼에 따라 가맹점이 위치한 상권에서 오픈 1년 이내에 경쟁력 있는 매장으로 자리 잡을 수 있도록 전담 관리자(SV, 슈퍼바이져)를 파견해 집중케어하는 서비스를 제공하고 있다.

기뚝 관계자는 “고급 한정식이 아닌 캐주얼 한식 아이템으로도 국제적인 브랜드가 탄생할 수 있다고 생각하며, 그 시작점이 기뚝이 되었으면 하는 바람으로 브랜드 인지도 강화에 더욱 노력할 것”이라고 포부를 밝혔다.